Rifugio Escursionistico "La Sousto dal Col" - Colle San Giovanni, Provincia di Cuneo

Gianfranco Comino

Pianificata da tempo, il pranzo in questo rifugio si è dimostrato all'altezza delle aspettative. Arianna è Jacopo ci hanno accolti con simpatia ed il loro modo di fare semplice e diretto che conquista. Pranzo ottimo con una polenta gustosissima grazie alla scelta di formaggi della valle. Buoni i dolci e ottima la carta dei vini. Il rifugio si raggiunge a piedi da Elva o comodamente in auto.

al b

Rifugio escursionistico. Essenziale ma consono e confacente al suo ruolo. Porzioni abbondanti e di buona fattura. Nella valutazione del rapporto prezzo qualità bisogna tenere presente i costi di gestione, quindi più che soddisfacente.|Notevole la gentilezza e disponibilità del proprietario. La mancanza dalla quinta stelle? Magari mettiamocela in bagno la possibilità di bloccare la porta e qualche indicazione in più per raggiungerlo.|

Margherita Negro

Ci sono stata ieri: Jacopo e Arianna, i ragazzi che lo gestiscono, sono di una gentilezza e affabilità non comuni ! Il menù è semplice ma i piatti sono buonissimi e curati. Il posto incantevole meriterebbe una sosta più lunga... se ne avrò la possibilità ci tornerò sicuramente.

Lara Tedesco (Lara&theKitchen)

Posto del cuore. Nella sua semplicità, d’altronde è un rifugio di alta montagna, è pulitissimo, curato e molto accogliente.
Jacopo, oste premuroso: ci ha fatto trovare il camino acceso e un sacco di giochi in scatola per passare un pomeriggio di nebbia fitta fitta, e Arianna, cuoca eccezionale, ha preparato le migliori ravioles che abbia mai mangiato in valle.
Insomma super promosso per dormire e per gustare la cucina occitana e piemontese. Ci siamo sentiti come a casa!

Nico D

In un posto da favola meta di un turismo da intenditori, non di massa, abbiamo pranzato al Sousto dal Col. Il rifugio è piccolino, ma l'ospitalità di Jacopo è immensa. Gli antipasti curatissimi e deliziosi, le polente buonissime. Abbiamo concluso con la panna cotta all'Achillea e un goccio di amaro al Timo Serpillo. Dopo varie chiacchiere sulle auto e sui liquori fatti in casa, ci siamo lasciati con la promessa di una serata liquori dove ognuno porta il suo. Ovviamente a porte chiuse! Esperienza indimenticabile!

Filippo Civran

Accoglienza e menù deliziosi... abbiamo pranzato con due amici vegani / vegetariani (è necessario avvisare con un minimo di anticipo per permettere ai ragazzi del rifugio di organizzarsi) e siamo stati sorpresi e coccolati da una proposta curatissima e golosa. Anche la selezione di vini, birre e digestivi è piacevole e attenta.

Il rifugio è piccino quindi è (molto) meglio chiamare con qualche giorno di anticipo per prenotare.

I paesaggi e le camminate nei dintorni sono mozzafiato.

Al prossimo giro pernotteremo per goderci una buona cena!

Alberto Cravero

Bel localino, piccolo, ma caratteristico e accogliente. Menù fisso che varia in base al periodo per favorire la stagionalità delle materie prime. Buono il servizio, genuino e più che adeguato; ottima accoglienza e grande disponibilità. Ambiente semplice, pulito e ordinato, dalla sala ai servizi igienici. Molto carino e scenografico il caminetto (anche se spento date le temperature ancora relativamente alte) in sala pranzo.Tutto ottimo, davvero molto buono e cucinato sul momento. Personalmente ho assaggiato delle crespelle ripiene di formaggio fuso (una toma locale delicata ma saporita) e speck, con un impasto di farina ai 4 cereali e una guarnizione di besciamella; da leccarsi i baffi! Tagliatelle al ragù di carne con funghi porcini saporite e ben cucinate (abbinamento inconsueto e interessante) e infine come dolci - saltato i secondi perché le porzioni sono decisamente abbondanti - che sono letteralmente strepitosi e incredibili, delle vere leccornie 😋... ! ! ! Tris spettacolare con torta al cioccolato (Barozzi credo di ricordare quello fosse il nome), torta di carote con crema di yogurt deliziosa e panna cotta preparata senza colla di pesce, consistente ma non gelatinosa, che si svioglieva letteralmente in bocca, da estasi.
Complimentissimi davvero al cuoco fautore di questa esperienza culinaria così notevole e degna di nota. Mi auguro potremo tornare ancora a degustare altre prelibatezze.

Selina Billo

Ho conosciuto la Sousto 25 anni fa, ed è un colpo al cuore sapere che verrà demolito 😔 nonostante questo Jacopo e Arianna ancora oggi accolgono i clienti con passione, servendo piatti di ottima qualità e coccolando i fortunati clienti che possono dormire sotto il magnifico cielo stellato di Elva❤️ ragazzi non mollate mai! Grazie mille! È stato un onore 🙏